INGREDIENTES (4 personas):
- 1 Calabaza mediana.
- 2 Cebollas grandes.
- 1 Patilla de Caldo de Verduras.
- Para acompañar: Pan para hacer Picatostes, Almendras para tostar y Queso de oveja curado.
- Aceite, sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Cortar la calabaza por la mitad, pelar las cebollas y colocar todo sobre la bandeja del horno, salpimentar y añadir dos cucharaditas de aceite a las cebollas. Introducir en el horno precalentado a 210ºC durante 1 hora a baja altura.
Una vez haya templado todo quitarle las pepitas y la piel a la calabaza e introducir la carne de la calabaza y las cebollas en una olla cubrir de agua (esto depende de como de espesa/ligera os guste la crema, si solo lo cubres saldrá bastante espesa, a nosotros nos gusta así, pero podéis añadir más agua si la preferís más ligera) añadir la pastilla de caldo de verduras. Dejar hervir durante 5 minutos y después triturarlo todo y servir.
Esta crema tiene un toque dulce muy fuerte, por eso pongo sobre la mesa un poco de queso rallado (que sea de un sabor intenso), unas almendras tostadas y picadas y unos picatostes (si los preparas tu mismo quedarán mucho mejor).
SUGERENCIAS:
- Se puede cambiar la pastilla de caldo, por cualquier otro caldo e incluso casero, todo depende de los sabores que más os gusten.
- Si tenéis el privilegio de disfrutar de una Thermomix, podéis echar las almendras tostadas y triturarlas junto con la crema. En mi caso no me queda totalmente triturado con mi batidora, por eso yo las pongo por separado. Lo ideal es que si se tritura junto con la crema queden totalmente hechas crema.
- También se le puede añadir nata junto con el agua.
- Dale a la imaginación y acompáñala de cualquier otro picadillo, como apio, cualquier fruto seco o incluso algún tipo de pasas (orejones, uvas...).
Se puede poner solo acompañante, pero en la foto aparecen todos, mi marido es un poco bestia y en cuento los vio todos en la bandeja se los echó al plato.
Lo que no puedo soportar de una crema es que no se absorba. He escuchado y leído muchos comentarios al respecto, tanto a través de la web, como de conocidos o incluso profesionales. Oigo una y otra vez que tengo que poner menos cantidad ¡MENOS CANTIDAAAAAAD!, pero si hay veces que a penas puedo extenderla a causa de la mííínima cantidad que aplico. NO estoy de acuerdo, no entiendo de química, pero me da la sensación que hay ingredientes que no absorbe la piel (se ponga la cantidad que se ponga), puede ser que haya pieles y pieles, y que cada una de ellas reaccione de una forma u otra ante un mismo producto. Por poner un ejemplo, los contornos de ojos de Kiehl`s y de Bobbi Brow te dejan durante muchas horas la sensación de que no se han absorbido por completo, sin embargo puedes pasar tus dedos una y otra vez sobre la ojera al cabo del día que NUNCA aparecen las temidas pelotitas, todo lo contrario, la sensación en la zona sigue siendo increíble a pesar de no absorberse por completo. Así que no sé a que se debe, lo que no consiento después de tanto años es que me digan que me aplico demasiada cantidad, por que me he demostrado a mi misma que NO ES VERDAD!!!. Detesto las incómodas pelotillas que te crean algunas cremas, es algo que no puedo soportar.
